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按餐具類型選擇食堂洗碗機(jī)，用什么樣的餐具就選擇相應(yīng)的食堂洗碗機(jī)：不銹鋼餐具洗碗機(jī)、瓷餐具洗碗機(jī)、密胺/塑料餐具洗碗機(jī)，特別是密胺餐具、餐盒一定要選擇塑料密胺餐具專用洗碗機(jī)，否則一般很難清洗干凈。如果是幾千人的大型食堂或者餐飲配送中心，成千上萬件密胺餐具如果不選擇好 

不用初洗與浸泡、快速清洗干凈的OBO專用洗碗機(jī)，工作強(qiáng)度或者衛(wèi)生狀況難以想象；

按自動化程度選擇食堂洗碗機(jī)，要想工作輕松，減輕勞動強(qiáng)度，就選擇OBO自動化、智能化的洗碗機(jī)：半自動洗碗機(jī)、組合型洗碗機(jī)、全自動洗碗機(jī)、大型洗碗機(jī)流水線；

按清洗速度、餐具傳送方式來選擇食堂洗碗機(jī)：食堂通道籃傳式洗碗機(jī)、食堂長籠式洗碗機(jī)、食堂斜插式洗碗機(jī)、食堂平鋪式洗碗機(jī)；

按清洗方式選擇食堂洗碗機(jī)：傳統(tǒng)噴淋式食堂洗碗機(jī)、超聲波食堂洗碗機(jī)、組合超潔凈型超聲波洗碗機(jī)等。清洗方式?jīng)Q定了清洗的干凈程度，例如：

OBO納米超聲食堂全自動洗碗機(jī)LSX-6000Z適用于學(xué)校食堂、公司或機(jī)關(guān)食堂使用，讓餐具清洗變得輕松。OBO納米超聲食堂全自動洗碗機(jī)采用自動水除渣技術(shù)、超聲波霧化去油技術(shù)、臭氧殺毒技術(shù)等，具有四大絕對優(yōu)勢：省心（餐盤清洗后潔凈如新）、省人工（可1人操作）、省洗潔精（不到人工用量的20%）、省電（不到傳統(tǒng)洗碗機(jī)的30%）。

新型食堂全自動洗碗機(jī)在確保清洗質(zhì)量的大前提下，配用自動疊盤設(shè)施，出口不需人工，自動將餐盤疊整齊，因此整機(jī)也可1個人操作，輕松洗碗。